Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов.

Main
Пищевая инженерия. Справочник с...

Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов.

Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Год:

2004

Язык:

russian

Страницы:

846

ISBN 10:

5939130453

ISBN 13:

9785939130455

Файл:

DJVU, 27.73 MB

IPFS:

,

russian, 2004

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Поповский В.Г. — Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения

Ровин, Л. Е. — Металлургическая теплотехника

коллектив авторов. — Основы теплотехники и гидрогазодинамики

Постольски Я., Груда 3. — Замораживание пищевых продуктов.

Яновский А.А. — Теоретические основы теплотехники: Учебное пособие

Н.Н. Воробьёва — ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Бутова С. В., Воронцов В. В., Шахова М. Н., Королькова Н. В., Котик О. А. — Тепло- и хладотехника: Учебное пособие

Сухарева Т. Н. — Практикум по высокотехнологичным производствам продуктов питания: Практикум для обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания ...

Сушков О. Д., Звегинцев А. И. — Холодильное технологическое оборудование: учебное пособие для студентов направления подгот. 15.04.02 "Технологические машины и оборудование"

Дзюзер В, Я. — Основы теплотехники и тепловой работы печей: учебное пособие для СПО

Кобулашвили Ш.Н. (ред.) — Холодильная техника. Энциклопедический справочник. Применение холода в промышленности и на транспорте

Чумак И.Г. (ред) — Холодильные установки

Костерев Ф.М., Кушнырев В.И. — Теоретические основы теплотехники

Нащокин В.В. — Техническая термодинамика и теплопередача

Арнольд Л.В. — Техническая термодинамика и теплопередача

Бражников А.М. — Теория термической обработки мясопродуктов.

Вороненко Б.А., Крысин А.Г., Пеленко В.В., Цуранов О.А. — Введение в математическое моделирование

Вороненко Б.А., Крысин А.Г. и др. — Введение в математическое моделирование

Ибраев А.М., Фирсова Ю.А., Хамидуллин М.С., Хисамеев И.Г. — Холодильная технология пищевой промышленности

Мещеряков Ф.Е. — Основы холодильной техники и холодильной технологии

Остриков А.Н. (ред) — Процессы и аппараты пищевых производств. Книга 2

Кушнырев В.И. и др. — Техническая термодинамика и теплопередача

Чечеткин А.В., Занемонец Н.А. — Теплотехника

коллектив авторов — Основы производства и потребления искусственного холода

Чумак И.Г., Чепурненко В.П., Чуклин С.Г. — Холодильные установки

Менх В.Г. — Процессы и аппараты пищевых производств

Чумак И. Г., Чепурнен-ко В. П., Чуклин С. Г. — Холодильные установки

Луканин В.Н. и др. — Теплотехника

Лашутина Н.Г. и др. — Техническая термодинамика с основами теплопередачи и гидравлики [Учеб. пособие для учащихся сред. спец. учеб. заведений, специализирующихся в обл. эксплуатации холодил.-компрессор. машин и установок]

Т. В. Пилипенко, Н. И. Пилипенко, Т. В. Шленская, О. И. Кутина. — ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Орлова Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В. — Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья

В. Ерофеев — Теплотехника. Термодинамика и теории теплообмена

Круглов А.Б., Радовский И.С., Харитонов В.С. — Руководство по технической термодинамике с примерами и задачами: учебное пособие для вузов

Берестова А. В. — Технология продуктов длительного хранения

Большаков С.А. — Холодильная техника и технология продуктов питания

Ключевые слова

продуктов

продукта

температуры

процесса

качества

температура

хранения

уравнения

свойства

значения

скорости

коэффициент

процессе

уравнение

давления

замораживания

относительно

упаковки

вещества

регулирования

скорость

температуре

изменения

количество

оборудования

качестве

материала

жидкости

используется

различных

управления

являются

обработки

оборудование

поверхности

применения